Das Unternehmen
Kapasta wurde 2014 von den Geschwistern Kapageorgiou gegründet. Die Nudelfabrik befindet sich am 5. km von Serres-Thessaloniki NR in Griechenland.
Das ganze Projekt basiert auf unserer Fragestellung nach der Qualität der Lebensmittel auf unseren Tellern. Das schnelle Lebenstempo verringert die Aufmerksamkeit, die wir unserer Nahrung täglich widmen, und macht es auch schwierig, die Mittelmeerdiät einzuhalten. Basierend auf diesen Erkenntnissen und der Tatsache, dass Nudeln ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerdiätpyramide sind, haben wir zunächst die Fabrik für kurzgeschnittene Nudeln gegründet und später die Kapasta-Mahlzeiten entwickelt, die die wichtigsten Zutaten der Basis der Pyramide wie Nudeln, Reis und Gemüse enthalten.
Produkte
Die Basis der Mittelmeerdiätpyramide besteht aus Reis, Nudeln und Gemüse. Basierend darauf haben wir Kapasta-Fertiggerichte entwickelt, die in wenigen Minuten alle Vorteile der mediterranen Ernährung bieten können. Qualitativ hochwertige und gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie, entweder als vollständige Gerichte oder als Beilage zu Fleisch. 100% natürliche Zutaten ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe.
Einfach, schnell, lecker!
Mittelmeer-Diät
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die am Mittelmeer leben, aufgrund der Mittelmeerdiät und des mediterranen Lebensstils länger leben als Amerikaner und Nordeuropäer. Daher entscheiden sich in den letzten Jahren immer mehr Menschen für die Mittelmeerdiät, um ein längeres und gesünderes Leben zu führen.
Der Begriff “Mittelmeerdiät” wurde geprägt, um die Ernährungsgewohnheiten in den Mittelmeerländern (Italien, Griechenland und Spanien) zu beschreiben. Die wahre mediterrane Ernährung basiert auf den Ernährungstraditionen von Kreta und Süditalien und wird graphisch mit einer Pyramide dargestellt, die die erforderlichen Nahrungsmittelmenge auf monatlicher, wöchentlicher und täglicher Basis zeigt.
Die traditionelle mediterrane Ernährung hat folgende Merkmale.
- Hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Zu den täglich empfohlenen Lebensmitteln gehören insbesondere Hülsenfrüchte, Nudeln, Brot, Obst und Gemüse.
- Mittlerer bis geringer Fischverzehr.
- Geringer Verzehr von rotem Fleisch.
- Mäßiger Verzehr von Milchprodukten.
50-60% der Energie, die der Mensch täglich benötigt, sollte aus Kohlenhydraten stammen (außer bei Menschen, die an bestimmten Krankheiten leiden). Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Brot sind die Hauptkohlenhydratquellen. All dies bildet die Basis der mediterranen Ernährungspyramide und sollte täglich konsumiert werden.
Mittelmeerdiät und- Kapasta
Unter Berücksichtigung aller Vorteile der Mittelmeerdiät und den Anforderungen des modernen Lebensstils haben wir Kapasta-Mahlzeiten entwickelt, die in wenigen Minuten alle Vorteile der mediterranen Ernährung bieten. Mit 100% natürlichen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusatzstoffe. Unsere Hauptanliegen ist es, so viele tägliche Bedürfnisse wie möglich in den Hauptnahrungskategorien der Pyramide zu decken, d. h. Nudeln, Hülsenfrüchte und Gemüse.
Nudeln
Nudeln sind ein Lebensmittel, das reich an komplexen Kohlenhydraten, Eisen, Proteinen, Kalzium und B-Vitaminen ist. Die in Nudeln enthaltenen Proteine sind qualitativ hochwertig und leicht verdaulich, was sie zu einer idealen Mahlzeit für Kinder und ältere Menschen macht, die einen hohen Bedarf an hochwertigem Eiweiß haben. Die in Nudeln enthaltenen Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper. Die langsame Verbrennung von komplexen Kohlenhydraten hält diese Energie lange vor, sodass wir kein Hungergefühl haben.
Nudeln enthalten die täglich vom Körper benötigten Mengen an Mangan, das für die Regulation des Blutzuckers wichtig ist, sowie Folsäure (Vitamin B9), das für schwangere Frauen besonders wichtig ist. Nudeln enthalten auch Phytosterole, die auf natürliche Weise den Blutcholesterinspiegel senken. Schließlich sind Nudeln eine hervorragende Quelle für Kalzium.
Reis
Reis gehört zur gleichen Kategorie wie Pasta und sein Nährwert ist sehr wichtig. Er ist leicht verdaulich und kann von jedem verzehrt werden. Er enthält kein Cholesterin, Salz oder Fett und bildet zusammen mit Nudeln die Basis der Mittelmeerdiätpyramide. Reis ist reich an Vitamin D, E, Folsäure, Kalzium, Eisen, Riboflavin und Ballaststoffen. Er enthält Kalium, das dem Nervensystem hilft, Magnesium, das ein Bestandteil von Zähnen und Knochen ist, und Eisen, das wichtig für die Synthese von Hämoglobin ist.
Obwohl oft geglaubt wird, dass Nudeln und Reis dick machen, ist dies tatsächlich nicht wahr. Sie gehören beide zur Basis der mediterranen Ernährungspyramide und ihr mäßiger Verzehr schadet weder unserer Gesundheit noch unserem Aussehen. Das bedeutet, dass wir sie 2-3 Mal pro Woche entweder allein oder in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln konsumieren können.
Was bei Nudeln und Reis noch wichtiger ist, ist die Art der Zubereitung. Der Verzicht auf Fette wie Sahne und die Zugabe von Gemüse wie Tomaten, Pilzen, Zwiebeln oder Knoblauch verwandeln unser Gericht in eine gesunde Mahlzeit.
Gemüse
Studien haben gezeigt, dass Tomaten, die Lycopin enthalten, das Risiko einiger Krebsarten verringern können. Je mehr die Tomaten getrocknet sind, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Roh oder getrocknet schützen uns Tomaten also vor vielen Krebsarten, und deshalb gilt die Tomate als eines der wichtigsten Gemüsesorten der mediterranen Ernährung.
Zwiebeln und Knoblauch haben die Fähigkeit, aufgrund von organischen Schwefelverbindungen krebserregende Stoffe zu unterdrücken. Zwiebeln enthalten Flavonoide, die zur Kategorie der antioxidantischen Verbindungen gehören und die DNA von Zellen vor den freien Radikalen des Sauerstoffs schützen. Flavonoide haben auch positive gesundheitliche Auswirkungen wie antibakterielle, entzündungshemmende, antiallergische und antithrombotische Wirkungen. Es sei darauf hingewiesen, dass die Synergie von Tomate, Zwiebel und Knoblauch offenbar krebshemmende Eigenschaften hat.
Pilze
Ihre Eigenschaften und Vorteile reichen von der Stärkung der Knochen bis zur Senkung des Cholesterinspiegels. Sie sind reich an Vitaminen, Proteinen, Aminosäuren und Mineralstoffen. Insbesondere reduzieren sie das Risiko von Brust- und Prostatakrebs, da sie Beta-Glucane und Linolsäure enthalten, die eine krebshemmende Wirkung haben. Sie sind ein ideales Nahrungsmittel für Diabetiker, da sie Enzyme enthalten, die den Abbau von Zucker und Speisestärke unterstützen. Sie stärken unser Immunsystem, da sie Antibiotika enthalten, die dem Penicillin ähneln. Schließlich sind Pilze das zweitnährstoffreichste Lebensmittel in Vitamin D. Sie enthalten Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer und Selen. Pilze werden als das Fleisch der Vegetarier bezeichnet und sie passen perfekt zu Nudeln und Reis. Sie sind zweifellos ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Lebensmittel, das in der Mittelmeerdiät eine herausragende Stellung einnimmt.
Die Mittelmeerdiät ist ein Geschenk an uns selbst. Wenn wir es schaffen, die Mittelmeerdiät in unser Leben zu integrieren, werden wir alle Vorteile nutzen, die sie für unsere Gesundheit bietet. Gleichzeitig ist sie köstlich, kostengünstig und leicht zugänglich für den modernen Menschen.
